Le pâturage, une étape primordiale dans la production de Foin de Crau AOP

 

 

 

foin de crau aoc première coupe 2014 1ère coupe

L’exploitation des prairies de Crau consiste en trois coupes et un regain, appelé quatrième coupe,  qui est pâturé durant la période hivernale par les moutons de retour de transhumance, lorsqu’ils descendent des Alpages vers la Crau.

 

Le pâturage est une étape importante pour la qualité du Foin de Crau, car il assure le maintien de la flore des prairies de Crau.

 

La pâture des prairies de Crau procure également une ressource sûre et abondante pour la période d’agnelage puis l’allaitement des agneaux.

Coupe foin de crau aoc 2014